新型的开水器主要有两种：一种是步进式节能开水器、一种是即热式节能开水器。
节能开水器步进式特点：
1、加热方式：采用分层加热技术，可以保证快速出水。
2、首沸15分钟。次烧开之后，可以不间断地提供热水。
3、微电脑控制：进水、断水及故障检测功能。
4、出水温度96-99度。
节能开水器即热式特点：
1、机箱不需要保温，水关闭开关自动断开。
2、从根本上解决了千沸水、阴阳水、隔夜水等难题
3、烧水速度快，等待数十秒。
4、缺点：对水管要求比较高。
我们知道开水器配有净水系统，使用三个月到六个月后，应进行更换清洗，有利于延长开水器电热管的使用寿命。大家一定要记得更换清洗滤芯时必须切断电源，用扳手逐个拧开滤壳，并清洗滤壳、内胆、更换滤芯。安装时按拆卸的相反顺序装配过滤器，通水通电后务必再检查是否有渗水，更换滤芯时，切记勿将水溅到开水器电气元器件上。
在注意开水器保养得同时，我们使用开水器也要小心，小心被热水等。注重对开水器的保养，可以让我们更好的使用它更久！开水器的保养有利于开水器的使用寿命延长；
现在城市型便利店，后背柜台的设备之一就是开水机，所谓开水机通俗讲就是一台烧开水的机器，使用功能和茶壶是一个道理。但我们现在讲的是步进式开水机。步进式开水机功能就是自动补水，自动加热，无需人工手动操作，一台标准25L的开水机，每次烧开水后即可出水3-5L开水，间隔加热时间为5分钟，也就是每隔五分钟就可出一次开水。
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