很多安装了商用开水器的单位经常会咨询这个问题：开水器出水温度达不到100度是否对身体健康是否有不良影响？
其实这个问题并没有确定的，得根据具体情况具体分析。据相关资料显示，如果是自来水，水温达到100度时，加热大概5分钟左右，可以水中的细菌和病毒，当水温在90度左右时，需要加热8分钟左右才能水中的细菌，如果是经过净化的纯水，因为纯水本身就不含有任何细菌和病毒，所以不管加热到多少度都是十分安全的。
根据上面的数据来看。如果单位安装的是未内置反渗透净水设备的开水器，那么开水器使用的水质就是自来水，自来水中含有大量的细菌病毒，如果温度达到90度以上，并且持续加热8分钟就没有安全问题。但是需要注意的是有部分传统浮球开水器加热到预设温度就会自动停止加热，并不能达到持续加热8分钟这个要求，因此这类开水器还是具有一定的安全隐患的。
如果您单位安装的是内置了反渗透净水设备的开水器，那么开水器使用的本身就是直饮水，不含任何杂质，也就无需担心水温的问题了，通常这类开水器出水水温达不到100度也是很安全的。
节能开水器既可供应开水又能提供热水。实现一机两用。
1、节能开水器控制水温，把水烧开，加热自动停止；控制器屏幕大字体显示水温，外配玻璃管式水位计，水温度、水位明明白白，
2、节能开水器用户可根据用水需求，自行设定开、关机时间，不但用户要求。而且节能降耗，降低使用费用，
3、节能开水器自动补水，达到满水状态。补水自动停止。无须专人看守，省时、省事、省力、省工，
4、可靠的节能开水器“水电分离”结构，防止电加热管因意外漏电而造成用户及工作人员的安全隐患。
步进式节能开水器，顾名思义，就是逐层补水，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。真正冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，不产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，从而避免重复加热。先接通水源好电源，开水器电磁阀开启，开水器进水，当水位到达安全加热液位时，电脑控制板断开电磁阀电源，开水器停止进水，并自动接通加热系统，加热达到设定的再进水温度后，系统电磁阀打开在再次进水，同时加热继续，每次进水量约1-2升，再次进水并加热达到上液位时水位指示灯长亮，补水停止，持续加热直到温度达到设定温度，加热管自动断电。取水时，上层开水流出，下部自动步进补水，如此循环往复，从而拨正不间断供应开水。
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